甜味是人类最早感知的味型之一,早期人类摄取糖分主要是从果实和蜂蜜中,是自然的甜味。糖分不仅能提供能量,更能带给人们幸福感。而酸味则是更加刺激感官的一种味觉体验,让人口水直流。自古以来,酸味是人们生活中最倚重的味型之一。在烹饪中,甜能突出食物的鲜味,酸则令甜不至于单调,酸与甜的融合,碰撞出专属夏日的清新滋味。
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