美食宣传片之一：美食番鸭产出地宣传片稿

　　美食番鸭产出地  生态优美老区乡——怀溪乡怀溪乡位于平阳县西北部，系浙南革命老乡。境内矿产资源丰富，自然风光秀丽，革命战斗遗址颇多。该乡尤其以番鸭闻名遐迩。怀溪番鸭系怀溪乡的一道特色菜，以怀溪本地的番鸭、红酒、生姜为原料，在大铁锅中用柴火炖烧而成。经过多年独特饮食文化和历史风俗的积淀，形成独特风味，在浙南闽北地区具有很高的知名度和影响力，已形成了番鸭店一条街。近年来，怀溪乡党委、政府坚持倡导 “寻革命足迹，观铜矿遗址，游天然泳池，品美食番鸭”的休闲旅游主题，加大旅游开发力度，完善大龙山风景区、游泳池等基础设施建设。以洋底村“整村推进”为契机，改善提升农家乐形象、档次。通过近些年的不懈努力，怀溪乡生态游、农家乐农家游、亲子游初具规模，竭诚欢迎四方宾客观光旅游。

　　舌尖上的保定在人类社会发展的进程中，当火种带给人类光明的那一刻，就赋予了人类以无穷的力量和创造潜能。当美食成为一种文化，就开始主导并引领消费时尚的潮流；广袤的神州大地，物华天宝，天地万物孕育异彩纷呈的美味佳肴，给今天的人们带来了惊喜和福祉。翻开历史崭新的一页，就在今天，擦亮我们的双眸，共同聚焦这一片香飘万里的热土，它就是素有“京畿重地”“首都南大门”之称的河北保定。
　　四千余年的文明积淀托举起保定饮食业的辉煌。穿越时空的隧道，徐水南庄头文化遗址出土的饲养禽兽、谷物加工工具及煮熟食的陶器，满城要庄出土的商代伴随着菜肴产生的斝、爵等青铜器，定州一带古中山国羊羹，仿佛被装帧成一册泛黄的古老长卷，活色生香地诉说着那万年悠远的餐饮传奇，此时此刻，每一次舌尖的律动，都散逸着保定无上的荣光和骄傲！
　　保定餐饮昌盛于明清时代，当年十园十馆五楼五轩盛极一时，蔚为壮观；开业于清咸丰元年（1851年）的清代保定张家作坊，更是规模宏大，烹饪高手云集，一是声名远播，享誉四方，对冀菜的成熟发展产生深远的影响。
　　走过岁月的袅袅炊烟，新中国成立之初，精明聪颖的保定人传承发扬了当地的饮食文化。吐故纳新，经风雨洗礼，使之成为一颗璀璨的明珠，灼灼闪耀在中国饮食文化博大深邃的星空。保定饮食公司所属的望湖春、实验餐厅等名店的大师编写了河北省第一部菜肴专著，挖掘河北菜肴682种、保定菜肴421，后又编印了保定菜肴620种书。饮食公司先后举办几十期厨师培训班。改革开放后，民办厨师技校迅速发展，颇具规模，培养了大批厨师，促进餐饮大踏步向前迈进。
　　保定菜作为冀菜的主要起源地和重要组成部分，制作讲究选料鲜活，刀工精细，注重色香味型。烹饪方法全面，集熘、炒、烹、炸、爆、炮、煎、塌、贴、烧、焖、酥、烤、烩、汆、炖、蒸、烙、煨、煸、扒、卤、熏等方法。保定菜肴除如有抓炒鱼、金毛狮子鱼、溜三样等；颇具特色的小吃如张嘴烧饼、老豆腐、白肉罩火烧等，还有直隶官府宴、莲叶托桃宴、全驴宴、全鱼宴、砂锅宴等宴席菜风味独特，引得食客纷至沓来，流连忘返。
　　广阔富饶的冀中平原质朴地呵护着保定这一方沃土。西望巍巍太行，风骨挺拔，为他遮挡雨打风吹，白洋淀水乡的丰美浸润了平原的食材。涿州贡米、雄县红小豆、保定郊区的春不老、徐水大白菜、望都辣椒、定州猪、定州粉条等农牧土特产数不胜数；易县牛、阜平奶山羊、阜平大枣、唐县平菇山区特产惹人眼馋；白洋淀特有的各种淡水鱼、虾、元鱼、鸭蛋和藕、菱角米等水产让人望洋感叹。安国的紫皮大蒜、涞水花椒、定州的大葱、保定甜面酱、保定甜味醋更是不同别处，调出百味菜肴，口齿留香，闻名遐迩。
　　民以食为天，天佑京畿百业兴；民以食为安，妙手烹出春满园!
　　改革开放强劲春风吹绿了大江南北，保定饭店烹饪餐饮行业迅速发展崛起。保定会馆拍去直隶官府文化史籍上的尘土，发掘整理出包括餐具独特的直隶官府菜，荣列国家级非物质文化遗产，获新加坡国际中餐筵席争霸赛银奖、第六届中国烹饪世界大赛团体奖。在上海世博会上，保定会馆为河北省唯一餐饮业入驻世博会美食街。保定漕河驴肉参加上海世博会民营企业联合馆展出。鸡里蹦、锅包肘子、烧腌鱼、李鸿章烩菜和漕河驴肉等直隶官府菜和保定特色菜肴在世博会上向全世界展示了风采，在河北省餐饮行业独占鳌头。与此同时，保定饭店餐饮业在节约能源、环保绿色作了不懈努力，保定电谷锦江饭店别出心裁利用太阳能发电，为全国首家利用太阳能节约能源饭店，荣获“中国绿色饭店”称号。还有更多的餐饮企业发展业态、经营特色都积极探索，谋求实效并取得可喜成就。
　　餐饮起宏图，云霞尚满天！“将保定打造为北方饮食城”的雄心豪情是1100万保定儿女对未来的最庄严的承诺！海纳百川的胸襟和胆魄给美食以天堂，给幸福以渴望！与保定相约，与美食相恋，爱在保定，情有独钟！