IT界的先锋， 世界杯足球赛中四强神话，席卷全球的韩流热风。支撑这一切的力量就来自于营养美味的韩国菜肴。 邀请您一起走进韩国美食的精美世界。
　　伴随着韩流风靡中国， 以韩国的料理饮食文化也在中国遍地开花。韩国虽说是中国的近邻，但饮食上毕竟还是有很多的差异，有人说，到韩国吃饭就像进了庙，言下之意就是缺油水。的确，韩国的饮食以清淡为主，但这并不代表韩国没有美食。今天我们走进位于聊城闸口的一家韩国料理店，一起近距离领略 管窥些韩国的饮食文化。
　　在这家典型的韩国料理店， 格调布局 错落雅致。暖暖的色调，精致的吊灯，弥漫浓郁民俗风情的壁画 如同归家的温馨。 楼上的榻榻米很有原汁原味的韩国风情， 其实榻榻米是日本人的称呼，韩国不叫榻榻米，叫做韩屋！虽然都是睡地板，但韩国人喜欢用‘韩屋’称呼，不喜欢‘榻榻米’的叫法。
　　在这家韩国料理店里，长于经营的店主人 在一楼大厅的一角 细致地开辟了韩国食品小超市，货架上琳琅满目 来自的韩国本土的小食品同样受到顾客们的欢迎。
　　虽然 在现代生活中 虽说人们都住进高楼了，但基本上仍还在睡地铺。也有不住韩屋的城市人，节假日开车带着家人专门到保留韩屋的地方，重温睡韩屋的感觉（ 可不说。 进韩屋请要注意，进门是要脱鞋，然后再走进里间）。
　　受中华文化的影响，中国的四大传统节日，即春节、元宵节、端午节、中秋节也随着汉文化的传播很早就传到了朝鲜半岛.因此，像中国一样，韩国各种各样的传统节庆活动也是令人目不暇接。
　　一年一次的跳地神仪式就是春节中最欢腾的盛大聚会。每到大年初一，所有回到家的韩国人都会聚集在一起，跟在当地乐队的后面，到每家每户去召唤守护村庄的神灵。祈祷一年 丰收平安。这时整个 村庄就成为了巨大的嘉年华会场，激昂的鼓点，点燃了全村浓浓的年味和新春的热情。 回到家中，掷尤茨(ci)是不可错过的家庭游戏。
　　和中国人过年吃饺子不同，韩国人在农历新年期间最重要的食物就是年糕了，在韩国人的传统观念里，吃了年糕汤 就算长了一岁。因为年糕汤有诚心，孝心，爱心之意。象征新的一年团圆美好。
　　韩国年糕和中国年糕，是不一样的，而是经过打制加工而成。所以韩国年糕的弹性很好，而且不会很粘牙。 一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。 煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，继续煮到年糕在水中打滚 接着放入年糕。 一直煮到汤汁收开浓稠为止。
　　让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。甜甜辣辣的炒年糕，不仅深受韩国人的喜爱，也受到中国现代年轻人的欢迎。
　　对韩国传统饮食年糕汤的文献记载最早见于《东国岁时记》之正月篇。朝鲜王朝纯祖时代的学者洪锡谟在该书中记述了将年糕切成铜钱样子煮汤喝的风俗。 厨者，唯心而做，食者，   合心而用。饮食不仅仅是日常餐桌上的饭菜，更是一种凝结了民族精神和灵魂的文化。现在，在世界各地像年糕这样的传统韩食也渐渐成为了韩国文化最具代表性的符号。
　　韩国的“中秋节”源于中国，但在漫长的历史长河中发生了变化。中国人过中秋，主要是家人团聚。韩国人的“中秋节”，除了全家团聚之外，也是追忆祖先恩德的日子，更为重要的是祭祖和扫墓。 中秋节在韩国 被称为“秋夕”，是韩国人一年中最重要的传统节日。每当到了这一天，韩国人会穿上传统的服装，扫墓，祭祖，制作传统美食。也和中国人一样团聚，赏月。还有传统的舞蹈表演，传统文化气氛非常浓郁。
　　在这天 松饼是韩国人必吃的传统美食，“松饼”之名源于蒸饼时在蒸屉上铺一层松针，以防糕饼粘在屉上。花松饼是用胡萝卜、南瓜等染上天然色以后，加上花鸟等彩纹而成。韩国人吃松饼就相当于中国人中秋节必吃月饼一样，除了它的美味，更多传达的可能是对传统文化的坚持。
　　不仅是在传统节日中，韩国料理文化熠熠夺目，大发光彩，而在日常的生活当中，韩国饮食仍不失精致美味，更是滋补宜人。
　　比如 样式精美，色泽金黄 从底部散发着一种越来越浓焦香味的——石板豆腐。
　　制作程序繁缛，将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌 捶打制成的——打糕。
　　韩国人得餐桌上不可缺少的基本料理之一 被奉为“国食”的——大酱汤。
　　广受民众推崇的，同样是让人吃后赞不绝口的——海鲜饼，不同于日本寿司的韩国紫菜饭团， 味道清甜，有着淡淡麻油香味。
　　而 正是这 营养美味的韩国料理 带给人们健康的体魄， 去勤奋地工作与生活。
　　除了 在盛大节日品尝到最传统食品外， 韩国一些特色的美食，亦是数不胜数。
　　泡菜 可称为发酵食品中极致美味， 泡菜之国¬——韩国， 一年四季诚心制作各种美味发酵食品——泡菜。
　　（韩国人中流行的说法是“没有金齐（韩语：泡菜）的饭不是给韩国人准备的。”） 韩国泡菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜泡菜、白菜泡菜；夏季的黄瓜泡菜、小萝卜泡菜；秋季的辣白菜、泡萝卜块儿；冬季的各种泡菜。泡菜的发酵程度、所使用的原料、容器及天气、手艺的不同，制作出泡菜的味道和香味及其营养也各不相同。而最受欢迎的当然还是 辣白菜了。
　　韩国人 过生日的那天， 要穿上传统的韩服， 而且还要喝海带汤，其中不乏寓意：代表着对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。 韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。
　　将新鲜的牛肉与独特的料汁煨好后，摊在炭火上，现烤现吃，那浓郁的肉香和香嫩的口感令人难以忘怀。 烤肉成为了 韩国料理文化中独具风味的一种美食。
　　“冷面”是韩国的特有食物，据历史记载，从朝鲜时代就是很受欢迎的食物了。在冰镇的甜酸冷汤中，放着一团细细的面条，上面卧着两块白煮蛋，还有两片水梨或萝卜，十分好吃。冷面主要有用荞麦面做的平壤冷面和用土豆做的咸兴冷面，食用方法也可分为加汤的和用辣椒酱拌的两种，口感十分筋道光滑。
　　韩国拌饭是韩国宫廷菜之一， 在拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。韩国拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。 雪白的大米饭，缤纷的新鲜蔬菜，通红的辣椒酱，来一份韩国拌饭，享受这亲自搅拌的乐趣，和营养丰富的美味。
　　源远流长的 百餐桌传统文化  将食物的色、 香、 味与准备者的诚心诚意完美 呈现。传承久远的韩国料理，涓涓细流，也 终成 一品。

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